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不管偏好何種烈酒，如果你好來上口，那你可是找對了地方。澳大利亞曾是個愛好茶和啤酒的國家，但現在它正將注意力逐漸轉向咖啡和葡萄酒。事實上，如果你在澳大利亞南部山區，那么也許你此刻離葡萄酒產區不遠了。
澳大利亞啤酒酉曾是酒味平和到一經冷藏你就幾乎嘗不出味的那種。如今小型釀酒商和高級釀酒商像雨后春筍那樣冒出來。特別關注西澳的小東西，芬芳型啤酒，有時被稱為啤酒中的白索維農酒Sauvignon Blanc）。悉尼產的James Squire琥珀色啤酒（amber ale），產自霍巴特和墨爾本山羊山的哈澤德酒（Hazards）。更廣為流傳的是阿德萊德出產的濃烈飽滿的Cooper's啤酒。多數啤酒的酒精濃度在35%到5%之間，低于歐洲啤酒的酒精含量但高于北美的。淡啤的酒精含量低于3%,尤其受那些需要遵守嚴格駕車規定人士的歡迎。
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