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俄羅斯地大物博資源豐富，然而由于天氣原因農作物較少，常見的蔬菜有土豆、圓白菜、胡蘿卜等，肉類和奶類則豐富很多。俄羅斯人在飲食方面也是很講究的，即便原料不多，俄羅斯人也一樣可以做出具有本國特色的美食。
一提到俄羅斯飲食，自然會想到酸酸的俄式黑面包、鮮美至極的魚子醬、美味的紅菜湯、香嫩多汁的炭火烤肉、各種口味的俄式餃子等等。在俄羅斯想要融入當地人的生活，首先就要學習了解俄羅斯飲食文化。
來俄羅斯游玩，品嘗"俄式大餐"也是必不可少的，俄餐一般分為四道菜，按順序依次為小菜、湯品、主菜和甜點。每道菜都各具特色，小菜有鯡魚沙拉、傳統什錦甜菜沙拉、奧利維亞沙拉、肉凍等，湯品則有蔬菜湯、阿克洛施卡冷湯和紅菜湯，俄羅斯人在喝紅菜湯時會加入酸奶油作為配料。
俄羅斯的主菜多以烤、煎、燉為主，像中國式炒菜則是少之又少。土豆燒牛肉、基輔煎雞肉餅、烤肉串，配上土豆泥或面包，這些都是傳統的主菜搭配。
在主食中，除了面包，還有蕎麥飯最為常見。甜點有蜂蜜奶油蛋糕、提拉米蘇蛋糕、巧克力涼糕等等。俄羅斯的甜品種類繁多，各式各樣，你一定可以找到自己喜歡的口味。
在俄餐中，傳統飲品也有著自己的一席之地，有酸甜可口的漿果汁、黑面包發酵的格瓦斯，此外以水果干、漿果加糖熬制的康波特甜果汁也是俄羅斯的傳統飲料之一。酒類飲品則以伏特加為主，配上酸黃瓜，可謂是俄羅斯男人的天堂。
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