9:00-21:00(免長話費)
難度：掌勺（高級） 時間：10-30分鐘
主料
高筋面粉50克
鹽2克 水55ml 馬蘇里拉80克 帕馬森奶酪粉5克
低筋面粉50克
酵母1克 水煮番茄120克 羅勒葉或薄荷葉2片 蒜香橄欖油1大勺 鹽少量
那不勒斯風比薩的做法步驟
1. 將37度的溫水加入酵母粉里，攪勻。
2. .把高筋粉和低筋粉、鹽混合加入酵母水
3. 邊加邊攪拌。
4. 在盆里將面團揉成團，再放在案板上繼續揉
5. 大概揉4-5分鐘后，面團光滑，放在抹了橄欖油的盆里，18度環境下發酵8小時。
6. 奶酪切5mm的小丁
7. 發酵好的面團用手整理成長方形，邊緣用手捏出厚度。
8. .加熱平底鍋，把面團放入，烘烤至底部上色
9. 水煮番茄提前加鹽煮成濃稠狀態，晾涼后加在比薩上。
10. 再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄欖油
11. .220度8-15分鐘
12. 撒羅勒葉或者薄荷葉裝飾。
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時間：
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時間：2025-03-28 14:00
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