領略舌尖上的美味之希臘美食篇

2017-09-05

自2013年5月20日希臘政府為了增加消費及推動本國房地產業的發展，公布了最新投資移民政策：希臘移民項目，即：“在希臘投資購買超過25萬歐元房產即可獲居留許可。”吸引了很多人的目光。希臘不單單是環境讓人為之傾倒，美食一樣讓人食欲大開，今天北京移民公司北京澳星移民小編就帶您領略舌尖上的美味，GO~GO~

希臘獨特的地中海式風情，在各種美味料理中展露無遺！全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料，豐富了這個神話國度的飲食……

不可或缺的調味圣品—撖欖油是當地人的基本生活所需，從日常食用，到清潔、保養等：都與橄欖相關制品脫離不了關系。

精致橄欖油為突顯原汁風味，通常用于生食、涼拌或色拉；較次級的橄欖油營養價值仍高，但價格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮、炒、炸皆宜；有些則加入不同香料、辣椒等，制成風味特殊的食用油。

羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調，上桌時肉質卻清爽得令人贊嘆。

最廣為人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹調時將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上，加上派皮與Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。

希臘的生活絕對少不了奶酪，超市或傳統市場的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的Feta奶酪，可說已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開胃菜、主菜到點心，幾乎皆可見Feta奶酪的蹤影。

希臘有風行地中海地區的Pita面包，搭備面包的沾醬更是多采多姿，當地最著名的沾醬，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或優格調制而成，讓人可嘗到時蔬的鮮脆滋味。

新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，此地人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤飾，而是將其營養與美味發揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少！此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱之為Mezedes，則是小酒館里常見的下酒菜。

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