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一碗湯頭鮮美的中國面條在慰藉游子思鄉味蕾的同時，也融入海外消費者的日常生活。西班牙僑胞講述助力中國面條“出海”的故事。
西班牙永和集團董事長夏偉君從事食品加工、餐飲等領域。兩年前，他在馬德里投資經營一家蘭州牛肉面店。他說，歐洲民眾喜面食，且對中國的飲食文化充滿好奇，為蘭州牛肉面的海外市場創造更多機遇。
夏偉君稱，為還原地道風味，店里的辣椒和香料堅持從中國直運。考慮到外國顧客的口味差異，增加了新鮮蔬菜作為搭配，并在辣度和麻度上也做出相應調整。
面團經過廚師揉、摶、摔、拉幾番功夫后，飛入翻滾的鍋中。在夏偉君拍攝的視頻中，店里的拉面藝術表演吸引很多西班牙食客打卡，“店內專門設有介紹蘭州牛肉面歷史與制作技藝的區域，用餐環境也用敦煌飛天等元素作為裝飾，讓食客沉浸式感受東方美食。”他說。
“我們現在還開設研學基地和學堂，系統教授外國學員制作蘭州拉面，最大程度讓他們在學習過程中，感受中華美食的魅力和飲食智慧。同時我們還會為學員提供創業支持，期待他們能將這碗拉面帶向更多地方。”夏偉君說。
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