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希臘地處歐洲最南端，倚靠著地中海距非洲僅百里之外。
這里的陽(yáng)光充足，哺育著各種果蔬以及藥草植株；又有愛(ài)琴海（地中海）的海風(fēng)吹拂，滋養(yǎng)著無(wú)數(shù)生鮮海產(chǎn)以及海中作物。有山有水，再加上獨(dú)特的氣候條件，使得希臘的食材以健康、新鮮聞名。
希臘生活美食篇
希臘人的性格開(kāi)朗豪放，烹飪手法不僅絕不講究色香味俱全，往往還異常簡(jiǎn)單粗暴，在這里，不僅面包糕點(diǎn)烤著吃，各種蔬菜、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)統(tǒng)統(tǒng)都可以烤著吃。
譬如視頻中的，索瓦蘭吉—牛羊肉烤串。
作為一種自由度很高的希臘美食，索瓦蘭吉—牛羊肉烤串可以配上萬(wàn)能皮塔餅一起吃；也可以配上烤土豆和蔬菜、蘸醬，擺成高貴冷艷的一盤(pán)；更可以把它們和各式配料卷在一個(gè)大餅里一邊走一邊吃。
此外，希臘盛產(chǎn)橄欖，所以加橄欖油的烹飪方式比較多，像是加了橄欖油烤一下、煎一下、拌一下等等，但是大部分都是以保留食物本身味道的方式在制作。
譬如下面這道，蒸豌豆泥
用豌豆打成泥，在加上橄欖油蒸熟后，撒上洋蔥或是鷹嘴豆，即可食用的菜肴。它保留了豌豆原汁原味，希臘人獨(dú)愛(ài)豌豆泥的味道，它既可做主食，也能做配菜，還可以涂在面包上食用。
此外希臘的美食還有，葡萄葉包碎肉米飯。
用葡萄葉包裹的碎肉和米飯的食物，跟中國(guó)美食有著異曲同工之妙。也被稱(chēng)為“希臘粽子”。但是和我們的粽子不同，外面包裹的葉子是可以一起食用的。葡萄葉的清香增加了米飯的香味，搭配肉碎的咸鮮，味道上層次很豐富。
希臘美食，不得不提到最經(jīng)典的希臘沙拉。
其實(shí)每個(gè)國(guó)家的人都有聽(tīng)過(guò)希臘沙拉吧，而且食材各不相同，而正宗的希臘沙拉又是什么樣呢？
希臘的版本，會(huì)有多汁的番茄，新鮮翠綠的黃瓜，濃郁的Feta起司，頂級(jí)的橄欖油，當(dāng)然還要俗稱(chēng)黑橄欖的Kalamate。其特色就是會(huì)在沙拉里面加入Feta起司，視覺(jué)色彩豐富，但味覺(jué)上清爽簡(jiǎn)單。
與中國(guó)菜系的包容性不同，希臘菜主張尊重每樣食材的空間獨(dú)立性，譬如他們有營(yíng)養(yǎng)且適合DIY的西式早餐，可以包括牛奶、果汁、煎雞蛋、火腿、培根、蘑菇、吐司等等
甚至在時(shí)間獨(dú)立性上也要有所作為，將它們分為開(kāi)胃餐、正餐以及飯后甜點(diǎn)等等。
從希臘的美食，就能看出希臘人更擅于用最簡(jiǎn)單的食材，不用額外花太多心思就能做出一道道美食。而這正如希臘人生活的態(tài)度:悠閑自得,簡(jiǎn)單明快。
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