歐洲服務(wù)業(yè)小費(fèi)面面觀

2016-12-15

中國(guó)的餐飲業(yè)世界第一，但是沒有小費(fèi)的概念。所以很多剛來的歐洲移民也沒有付小費(fèi)的習(xí)慣。在西方的觀念里，小費(fèi)是對(duì)參觀服務(wù)的一種肯定。每天餐館打烊后，包括廚師、傳菜員及侍應(yīng)生在內(nèi)都會(huì)按比例分配一天的小費(fèi)所得，而餐館老板是不會(huì)參與分配的。這樣，理論上服務(wù)人員會(huì)盡力提高服務(wù)質(zhì)量來獲取更多小費(fèi)；而實(shí)際上小費(fèi)成為參觀服務(wù)員們主要的收入來源之一，有時(shí)比固定薪水還要高。

很多人會(huì)覺得，我吃飯是付了飯錢的，干嘛還要多付小費(fèi)？這是因?yàn)轱埖暝诙▋r(jià)的時(shí)候已經(jīng)考慮到客人會(huì)另外支付小費(fèi)給服務(wù)生，所以并沒有將這部分成本計(jì)算到菜價(jià)中去。換句話說，中國(guó)的方式是將所有成本包括利潤(rùn)都算到菜價(jià)里了，而外國(guó)的方式是將服務(wù)費(fèi)用額外分開，實(shí)際結(jié)果是一樣的。為了讓大家更加一目了然的了解歐洲各地的小費(fèi)金額，湖北澳星羅列了以下幾個(gè)典型場(chǎng)合的小費(fèi)金額供大家參考。

餐廳與酒吧

餐廳與酒吧的小費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是15%-25%，服務(wù)沒有什么問題的話給15%，服務(wù)很好很周到可以給20%，如果服務(wù)非常完美，一切都超過了要求的話可以給25%。如果服務(wù)不好或者很差的話，臨走時(shí)可以給5%，然后給餐廳經(jīng)理解釋一下原因，這樣能讓他們以后有所改進(jìn)。

咖啡廳與小食店

總體來說，如果是排隊(duì)直接叫東西和交錢的話就不必付小費(fèi)。如果柜臺(tái)旁有一個(gè)小費(fèi)罐可以放一些零錢進(jìn)去，但是也不是必要的，一般來說5%-10%已經(jīng)非常足夠了。

代客停車

一般酒店和餐廳的代客停車的小費(fèi)是€2-5。所以說每次拿車或者停車的時(shí)候都可以給停車員€2.但是進(jìn)出酒店的時(shí)候如果有很多行李的話可以付€5以上的小費(fèi)。

賭場(chǎng)

在賭場(chǎng)贏錢的時(shí)候不妨可以給€1-2的小費(fèi)，如果贏的比較多的話可以給多一些，當(dāng)然這個(gè)也不是必須的，不過據(jù)說給小費(fèi)的話運(yùn)氣會(huì)好一點(diǎn)。

的士

的士平均小費(fèi)大約是總數(shù)的15%，如果司機(jī)的態(tài)度很友善或者很幫忙可以給多一點(diǎn)。

導(dǎo)游

如果跟旅行團(tuán)的話，導(dǎo)游和司機(jī)一般每天小費(fèi)是歐元5-10。如果導(dǎo)游在旅途中都很友善可以考慮付多一點(diǎn)。

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